Bilan

Samedi 31 mai 2008, 209 candidats répartis en 64 équipes se sont lancés sur la piste des fruits et légumes et ont exploré les richesses du Ve arrondissement de Paris.

La journée a commencé à la Cuisine fraîch'attitude où les participants devaient mesurer "à vue" un poids défini de carottes ou de pommes avant de les éplucher le plus vite possible. Le chronomètre a tranché : un grand bravo aux équipes Tamarin et Asperge, capables d'éplucher 430 g de fruits et légumes à la minute.

Puis direction le Ve arrondissement pour le circuit à énigmes dont l'itinéraire suivait une boucle divisée en trois parcours successifs.

Epreuve culinaire à la Cuisine fraîch'attitude

Parcours A : Montagne Sainte-Geneviève
Ce parcours partait du square Paul Painlevé, face au Musée de Cluny. Il empruntait la rue de L'Ecole Polytechnique avec ses restaurants au nom de fruits pour mener les candidats jusqu'à l'église Saint-Etienne-du-Mont. Puis c'était la découverte du quartier Mouffetard depuis la place de la Contrescarpe jusqu'à la rue Monge. Place Monge, au café-restaurant Un Bistrot en ville, une épreuve forte en sensations attendait les candidats. Ceux-ci devaient plonger une main dans deux boîtes au contenu inconnu pour y deviner, au toucher, les légumes qu'elles renfermaient : ail, artichaut, poivron, radis pour la première et navet pour la seconde.

Epreuve de reconnaissance tactile Place Monge

Parcours B : Monge
Le parcours B était une exploration inattendue du Jardin des Plantes. Muni d'un plan inversé qui a fait perdre la boussole à plus d'un participant, les équipes devaient repérer différents sites du Jardin pour répondre à des questions botaniques. Le trajet se poursuivait par un voyage dans le temps aux Arènes de Lutèce. Installés sous une tente, gardée par un centurion, deux citoyens romains attendaient les candidats pour leur faire goûter 3 spécialités romaines authentiques : une tapenade d'olives noires au fenouil et à la menthe, une purée de céleri-rave aux oignons et à l'origan, et enfin une "patina de poire", flan aux œufs avec des poires confites au Muscat et assaisonnées au… nuoc mam (garum des Romains) !

Epreuve de dégustation
Aux Arènes de Lutèce

Parcours C : Saint-Germain
Ce parcours explorait les charmantes ruelles de Saint-Germain, situées entre Jussieu et Saint-Michel. Place Maubert, le primeur "La Corbeille de Maubert" avait revêtu les couleurs de la Semaine fraîch'attitude. Là, les participants devaient deviner le poids d'une belle corbeille de fruits composée par Le Fruitier de Montmartre. Le poids exact de cette corbeille de fruits (hors panier) était de 4,670 kg. Le poids moyen proposé par les candidats est de 4,170 kg avec des extrêmes allant de 2,153 kg à 5,857 kg. Bravo à l'équipe Estragon qui a trouvé le poids à 5 grammes près et qui a donc gagné cette corbeille de fruits.
Le parcours s'achevait au jardin médiéval du Musée de Cluny où quelques petits problèmes de logique ont sollicité les neurones des candidats.

Epreuve de logique au potager médiéval de Cluny

Evaluation du poids d'une corbeille de fruits Place Maubert

De retour, à la Cuisine fraîch'attitude, la journée s'est achevée par un goûter précédé d'une épreuve de gastronomie moléculaire qui consistait à confectionner des perles de jus de tomate pour une version liquide et futuriste du fameux tomate-mozzarella-basilic.

Le trophée du 3e Rallye fraîch'attitude a été remporté haut la main par l'équipe Mûre avec 363 points sur 414, loin devant les deuxièmes et troisièmes. Chaque candidat de cette équipe a gagné un robot Mini-Plus offert par notre partenaire Magimix.